Casa Trabanco

Materias Primas {+PHOTOS}

LES MATIÈRES PREMIÈRES

Nous sommes de la campagne. Cela se voit dans notre caractère, dans notre façon de faire, et dans notre cuisine. Nos produits sont tous issus du terroir : directement de la nature à votre table. Ou presque ! Notre Fabada dont nous cultivons et écossons nous-mêmes les haricots, a été classée parmi les meilleures du concours "Meilleure Fabada du monde - 2013». Mais il n'y a pas que ça :

#DELAMAR

Le poisson, que nous ramenons à bord de notre bateau, le Madre Victoria, est plus que garanti-frais ! d'autant que nous sommes membre de la criée de Luarca.

C'est de là que viennent nos plats traditionnels, grillés ou en sauce. Le parfum de la mer flotte en permanence dans nos cuisines.

#DELCAMPO

Nous cultivons nos propres légumes. À chaque saison, la terre nous offre ce qu'elle a de meilleur. Nous prenons soin de nos produits, de la graine au plat élaboré.

Nous sommes pétris de vieilles traditions : notre 'Compango' est issu du sacrifice du cochon, nous éfeuillons le maïs, fabriquons nos pains avec nos propres farines, les desserts sont faits maison à base de crème de lait de la zone ...

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