Casa Trabanco

Restaurante {+Photos}

HIER ET AUJOURD'HUI

Casa Trabanco voit le jour en 1983, lorsque Samuel Menendez Trabanco et Toni Olmo décident se lancer dans l'aventure de la restauration. C'est à ce moment aussi que Samuel entreprend, avec son oncle, une carrière de producteur de cidre, dans la salle du pressoir qui se trouve sous le restaurant. N'ayant pour expérience culinaire que les conseils des grands-mères et des cuisiniers expérimentés, Samuel et Toni décident de se rapprocher de vieux amis cidriers basques. Ceux-ci, hormis la production de cidre, exploitent avec succès "Sagardoteguis" où ils conjuguent le bon cidre et des menus typiques à base de morue, de viande et de poissons grillés à la braise.

En 1983, faire venir la morue de Oiartzun pour la dessaler et la préparer à Lavandera... semblait complètement fou. Et pourtant! Après des années de travail passioné et une combinaison équilibrée de cuisine traditionnelle asturienne, de tables partagées, et d'excellent cidre Trabanco, notre restaurant s'est consolidé à la tête de l'offre gastronomique régionale.

Aujourd'hui, Eva et Yolanda, des fillettes qui ont grandi à l'ombre du restaurant et qui jouaient, à l'époque, entre les tables, exploitent l'affaire familiale que leurs parents ont dirigée pendant plus de 25 ans.



NOTRE CARTE

RESTAURANT

Un même lieu, deux espaces :

Dans la salle à manger, vous pouvez opter pour le Menu du jour, ou découvrir la Carte qui ne vous laissera pas indifférent. Au coucher du soleil, venez boire quelques 'culines' de cidre sur la terrasse.

Autour du 'zinc', des tas de gens qui bavardent, de longues tables flanquées de bancs, à partager entre les clients, des conversations qui s'entrecroisent et se mêlent aux chants impromptus... en un mot, un lieu unique. Venez et vous verrez !

Le 'Lagar' - la cidrerie - vous surprendra par la chaleur de sa décoration qui décline la modernité et la tradition. Sur réservation, vous pourrez y réunir vos amis et votre famille pour une 'Espicha', un mariage, ou tout autre événement qui rend la vie belle.

Par ailleurs, si vous décidez de venir déjeuner et dîner dans notre restaurant, nous vous emmènerons visiter la cidrerie originale. Renseignez-vous au bar.

Capacité d'accueil du restaurant : 100 personnes.
Capacité d'accueil de la cidrerie : 110 à 150 convives.

LES MATIÈRES PREMIÈRES

Toujours à la recherche de la qualité

APPELEZ-NOUS {985 136 462}      |      ÉCRIVEZ-NOUS {SIDRERIA@CASATRABANCO.COM}

Casa Trabanco Carretera de Lavandera, N. 3255 33350 - Gijón - Asturies +34 985 136 462